Kézműves, füstölt, hosszú érlelésű, keményfa füsttel szárított fekete angus marhasonka.

Tálalási javaslat:
Vékonyan szeletelve, magában vagy gourmet tányéron tálalva – szobahőmérsékleten.

Ajánlott köret/szósz:
Grillezett articsóka, balzsamecetes gyöngyhagyma, olívaolaj-csepp, friss ciabatta.