A marhaalaplé a konyha egyik legfontosabb alapeleme

lassú főzéssel készülő, tiszta és telt ízű lé, amely a csontokból és húsos részekből kioldódó kollagénnek köszönhetően természetes testességet és selymes állagot kap. Az alacsony hőfokon, 30 órán át főzött alaplé mély, koncentrált marhahúsízt ad, adalékanyagok nélkül.

A hosszú főzés során a csontokból és kötőszövetekből kioldódó zselatin természetes módon sűríti az alaplevet, amely lehűtve szépen zselésedik – ez a valódi minőség egyik legfontosabb ismérve. Megfelelő elkészítéssel az alaplé aranyszínű, tiszta és rendkívül aromás.

Ajánlott arány:
• 1 kg marhacsont / húsos csont
• 2–2,5 liter hideg víz

Ajánlott felhasználás: levesek, mártások, raguk, pörköltek, redukciók
Ideális választás: ha valódi, házias, mégis professzionális alapot keresel a főzéshez

(0,5kg-os illetve 1kg-os kiszerelések)

választását kérem a megjegyzésben írja le