A BBQ oldalas a lassú sütés műfajának egyik ikonikus alapanyaga.

Gazdag márványozottsága és megfelelő zsír–hús aránya lehetővé teszi, hogy alacsony hőfokon, hosszú idő alatt szaftos, omlós és intenzív ízű végeredmény szülessen.

Hosszú sütés vagy füstölés során a hús szépen leválik a csontról, miközben magába szívja a fűszerek és a füst aromáit. Kiválóan működik klasszikus amerikai BBQ technikával, de sütőben vagy grillen is megbízható, látványos fogás készíthető belőle.

Ajánlott elkészítés: low & slow BBQ, sütő, grill
Ideális választás: ha karakteres, szaftos, igazi közösségi fogást keresel