A marhalábszár az egyik legértékesebb alapanyag a lassan főtt, mély ízű fogásokhoz.

Magas kollagéntartalmának köszönhetően hosszú főzés során selymesen omlóssá válik, miközben intenzív, természetes marhahúsízt ad az ételnek.

Kiváló választás alaplevekhez, gulyáshoz, pörköltekhez és ragukhoz, ahol a csontokból és kötőszövetekből kioldódó zselatin telt testet és gazdag textúrát biztosít. A megfelelően elkészített lábszár nemcsak tartalmas, hanem kifejezetten elegáns alapja lehet klasszikus és modern fogásoknak is.

Ajánlott felhasználás: alaplé, gulyás, pörkölt, ragu, lassú főzés
Ideális választás: ha mélységet, testességet és valódi húsízt keresel